47都道府県料理　奈良県




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看護師の山村です。
どうぞよろしくお願いいたします！






本日は「47都道府県名物料理」の奈良県バージョン

『万葉おやき』をみなさんで作りました[#IMAGE|S113#]。
万葉おやきは日本の始まりの場所であり、約100年国の中心地であった奈良県の飛鳥エリアで食べられている軽食、おやつです。





材料です。
具→野沢菜の漬物、人参、乾燥しいたけ、麺つゆ、白ごま

生地→薄力粉、強力粉、片栗粉、ごま油、塩、ぬるま湯



作り方です。

①漬物は30分程度塩抜きをします。
乾燥しいたけを水で戻しておきます。
生地の材料を混ぜ合わせて30分寝かしておきます。

②漬物、乾燥しいたけ、人参を細かく切ります。



③フライパンにごま油を入れて、切った②を炒めます。



④全体に油が回ったら麺つゆを入れて煮汁がなくなったら火を止めます。
白ごまを入れ混ぜます。



⑤生地をお好みの大きさに丸めて伸ばし、真ん中に具を入れて丸めます。


⑥フライパンに油をひき包んだ方を下にして両面焼きます。

⑦焦げ目がついたら水を入れて蒸し焼き
水分がなくなれば完成です




みなさんに召し上がっていただきましたー[#IMAGE|S113#]！




「モチモチで美味しかった」
「毎日食べたいくらいだわ」
とおっしゃってみえました[#IMAGE|S164#]

次回もお楽しみくださいませ。








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