
こんにちは、介護職員の後藤世至宏です。
今回は、ヨーグルトを
丸めてみました。
材料は、こちちです。
アルギン酸ナトリウム、乳酸カルシウム、ミキサー、ボール、スプーンです。
作り方はこちらです。
①水200ccにアルギン酸ナトリウムを1gを加え、撹拌します。(A)

②ヨーグルト100gに乳酸カルシウムを少々加えます。(B)

③スプーンにのせた(A)に、(B)を少量のせ、しばらく待ちます。

④スプーンをゆっくりボールに入った(A)に戻します。
⑤しばらくしたら、すくいます。

そうするとあら不思議、白玉団子のようなヨーグルトの出来上がり

今回はヨーグルトを丸めてみましたが、ジュースやソースなどいろいろ丸めることができます

もちろん、食べることもできます

ご利用者様からは、「変わった食感がする。」という感想をいただきました。
次回も、お楽しみに

※掲載の写真につきましては、使用許可をいただいております。