秋茄子を嫁にも食わすナス料理教室
いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます。
介護職員の高橋でございます。
本日は秋茄子を嫁にも食わすナス料理教室を開催させていただきました。
まずは奥村部長から、秋茄子についての説明がありました。
春の七草は食べれるもの。
秋の七草は食べれないもの。鑑賞用、とか・・・。
茄子は水分を吸って、大きくなった10月～11月が一番おいしい、とか・・・。
茄子の紫色の皮が目にいい、とか・・・（ブルーベリーと同じ効果があるそうです）
今回は、茄子の煮びたしを作っていただき、そのだしの作り方を教えていただきました。
しょうゆ、みりん、さけ、さとう 1づつ。これが煮切りしょうゆだそうです。
みなさん、真剣に話を聞いていただいております。
茄子の煮びたしの試食です。
みなさん、とても美味しい、おかわりが欲しい、と好評でした。
次回のイベントは10/14（水）「書道教室」を予定しておりますので、ぜひともご参加宜しくお願い致します！！
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