サイエンスレクリエーション
こんにちは、介護福祉士の後藤です。
本日は、手作りチーズ作りを行いました。
材料は、牛乳とレモンでです。
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まずはレモンを8等分に切り、絞ります。
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次に牛乳を火にかけ60℃くらいにします。
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レモン汁を入れゆっくり混ぜるとチーズとホエイに分かれます。
こしきに通してチーズを取り出して出来上がり⁉
![](https://kisshoukan.com/wp/wp-content/uploads/2023/02/IMG_6816-768x1024.jpg)
ご利用者様に出来立てのチーズを試食していただきました。
「あまり味がしないわね。」「健康になるのかしら。」などのお言葉をいただきました。
普段飲む牛乳は乳脂肪と乳清が混じったものですが、
レモン汁を入れることで乳脂肪だけ取り出せますよ。一度お試ししてくださいね。
その際は温度にご注意を⁉