こんにちは、介護福祉士の後藤です。

本日は、手作りチーズ作りを行いました。

材料は、牛乳とレモンでです。

まずはレモンを8等分に切り、絞ります。

次に牛乳を火にかけ６０℃くらいにします。

レモン汁を入れゆっくり混ぜるとチーズとホエイに分かれます。

こしきに通してチーズを取り出して出来上がり⁉

ご利用者様に出来立てのチーズを試食していただきました。

「あまり味がしないわね。」「健康になるのかしら。」などのお言葉をいただきました。

普段飲む牛乳は乳脂肪と乳清が混じったものですが、

レモン汁を入れることで乳脂肪だけ取り出せますよ。一度お試ししてくださいね。

その際は温度にご注意を⁉