こんにちは、介護職員の後藤世至宏です。 今回は、ヨーグルトを丸めてみました。 材料は、こちちです。 アルギン酸ナトリウム、乳酸カルシウム、ミキサー、ボール、スプーンです。 作り方はこちらです。 ①水200ccにアルギン酸ナトリウムを１ｇを加え、撹拌します。（Ａ） ②ヨーグルト100ｇに乳酸カルシウムを少々加えます。（Ｂ） ③スプーンにのせた（Ａ）に、（Ｂ）を少量のせ、しばらく待ちます。 ④スプーンをゆっくりボールに入った（Ａ）に戻します。 ⑤しばらくしたら、すくいます。 そうするとあら不思議、白玉団子のようなヨーグルトの出来上がり 今回はヨーグルトを丸めてみましたが、ジュースやソースなどいろいろ丸めることができます もちろん、食べることもできます ご利用者様からは、「変わった食感がする。」という感想をいただきました。 次回も、お楽しみに ※掲載の写真につきましては、使用許可をいただいております。